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　　黄粿是浙江省庆元县的一道民间守旧美食，依然有上千年史书。其色泽明后，幽香柔韧，既可能作为主食，也可能创造菜肴。目前，仅庆元县黄粿幼作坊和季候性代加工点就有20多家，年发卖量上万吨。

　　市集监禁部分聚焦黄粿物业原原料质地晋升，省、市、县三级笼络组筑由16名专家构成的手艺团队，与多部分联动，深切产物临盆和检修一线，通过黄粿临盆工艺、质地打点、危险防控等方面研讨，历时5个月，为这一守旧美食的产物格地晋升供应全方位手艺帮扶。

　　针对黄粿铝含量振动题目，对原原料、半造品及临盆接触原料实行悉数排查，检测了解100多批次造品。通过编造《浙江省黄粿食物安详危险防控指南》及展开《丽水黄粿食物安详地方尺度》立项做事，促进黄粿工艺类型化、物业化。

　　通过构造黄粿品鉴行径，帮力寻找守旧韵味黄粿。最终，得胜研造出契合食物安详尺度哀求的新型工艺配方，正在毁灭危险、保存守旧韵味的同时晋升了产量，达成黄粿工艺的改进与生长。

　　促进幼作坊转型升级，搭筑物业相易平台，胀动庆元县黄粿物业生长协会发动促进《防控指南》《地方尺度》的编造与实践，帮力物业生长。2023年10月，庆元县市集监视打点局宣布了首张黄粿食物临盆许可证，企业行使新配方临盆后，产量是原幼作坊的3倍以上。

　　依托“浙里食安”符号性收获，寻求“非遗+品牌+物业”调解新途途，得胜打造非遗黄粿展现体验点，现已筑成并进入应用，帮力黄粿文明传承与物业生长。

　　庆元县黄粿质地晋升联系做事收获入选省区域特点食物物业质地晋升突出案例、丽水市营商境况优化晋升第二批最佳实验案例，入围浙江省营商境况优化晋升最佳实验案例评比。同时，先后正在中心电视台《每周质地讲述》栏目、省委改进办“浙里改”《竞跑者》栏目报道。

　　下一步，市集监禁部分将进一步加大监禁和帮扶的力度，促进黄粿为代表的区域守旧特点食物危险闭环管辖和物业晋升从“单作坊”到“全行业”，从“一个市”到“通盘省”，打造“浙里食安”符号性收获。